Cral Luigi Vanvitelli
GIOVEDI 22 NOVEMBRE 2018 ore 21:00
Cena TARTUFO NERO
Come tutti i tartufi, anche il tartufo nero è un fungo sotterraneo che vive in simbiosi con un albero o arbusto con il quale scambia le sostanze nutritive e da cui trae i suoi aromi e profumi. Il tartufo nero proviene storicamente dall’Umbria e dal Molise e, esattamente come il tartufo bianco, la raccolta della specie più pregiata – il tartufo nero di Norcia – è limitata ad un ristretto periodo dell’anno. Vi sono però le altre specie, meno costose ma tutte da scoprire, disponibili sia in estate che in inverno. Nel particolare, ecco le stagioni del tartufo nero che troviamo in commercio:
- Primavera-Estate: tartufo nero estivo
- Autunno-Inverno: tartufo nero pregiato, tartufo nero invernale e tartufo uncinato
Per info e prenotazioni : Tel. 081.189.20028 – Cell. 375.527.66.78
